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フライパンで 焼き魚 レシピ パリッとジューシー クッキングシートで切り身がくっつかない 三越伊勢丹の食メディア Foodie フーディー  1 さっと焼いて。 ヒラマサの簡単たたき ヒラマサをシンプルに味わうなら、たたきがおすすめです。 おいしく作るコツは、フライパンでさっと焼いたあと氷水でしめること。 上品で、ほど良く脂がのったヒラマサに、ミョウガやねぎ、大葉など薬味を 美味しく揚げるためのポイントです。 ★作り方 ①サク取りしたヒラマサの身を適当な大きさに切ります。 ②ボウルに入れて、軽く塩をふって揉みます。 このまま5分くらい放置。 ③小麦粉を投入。 全体に小麦粉をまぶしましょう。 ④小麦粉でまぶさ ヒラマサ カマ 塩焼き フライパン